Viña von Siebenthal: A Elegância dos Vinhos de Panquehue
Panquehue é uma subdenominação altamente prestigiada do Vale do Colchagua, reconhecida por sua capacidade de produzir vinhos Bordeaux de qualidade superior. Com um clima semi-desértico, localizado entre os Andes e o Oceano Pacífico, Panquehue oferece paisagens deslumbrantes e condições perfeitas para a viticultura.
A proximidade com a Cordilheira dos Andes proporciona um clima continental moderado, com dias quentes e noites frias, essenciais para o desenvolvimento da complexidade aromática das uvas. Além disso, o solo fértil, composto por argila, areia e pedras, cria um ambiente ideal para vinhedos saudáveis e produtivos. É nesse cenário que a Viña von Siebenthal cultiva suas uvas, criando vinhos que capturam a essência do terroir de Panquehue.
O Cultivo e a Arte da Vinificação
Na Viña von Siebenthal, cada detalhe importa. Um estudo meticuloso do solo e da exposição solar permitiu à vinícola determinar as áreas ideais para cada variedade de uva. Merlot e Cabernet Franc prosperam nos solos frescos de argilo-calcário das planícies, enquanto o solo quente, arenoso e pedregoso das colinas é perfeito para Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenère e Petit Verdot.
Comprometida com a sustentabilidade, a Viña von Siebenthal adota princípios de agricultura biológica, respeitando o meio ambiente e reduzindo drasticamente o rendimento das vinhas para intensificar os aromas das uvas. A colheita é feita nas primeiras horas da manhã para evitar a microfermentação, e o processo de vinificação começa imediatamente após a vindima, garantindo a máxima qualidade em cada garrafa.
Explorando os Vinhos de Panquehue
Vamos mergulhar nos vinhos excepcionais que a Viña von Siebenthal tem a oferecer:
Merlot: A Sutileza Encantadora
O Merlot da Viña von Siebenthal é um vinho que encanta pela sua suavidade e elegância. Com notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e ameixa, e um leve toque de baunilha, ele desliza no paladar como seda. É o vinho perfeito para quem curte elegância sem esforço, ideal para acompanhar pratos leves e momentos descontraídos.
Cabernet Franc: O Rebelde Sofisticado
O Cabernet Franc da Viña von Siebenthal é para quem gosta de vinhos que desafiam o paladar. Com aromas de frutas escuras como framboesa e cassis, combinados com toques sutis de pimenta e ervas, ele oferece uma experiência rica e complexa. Os taninos são suaves, e o final de boca é longo e persistente, fazendo deste um vinho inesquecível.
Cabernet Sauvignon: O Ícone atemporal
O Cabernet Sauvignon da Viña von Siebenthal é um clássico que nunca sai de moda. Em Panquehue, essa uva revela toda a sua potência, com sabores intensos de groselha preta, tabaco e um toque de pimenta. Taninos firmes e uma estrutura robusta tornam este vinho a escolha ideal para acompanhar carnes vermelhas e celebrar momentos especiais.
Syrah: A Explosão de Sabor
O Syrah da Viña von Siebenthal é como uma festa para o paladar. Notas intensas de frutas escuras, especiarias e um toque defumado criam um vinho encorpado e vibrante. Perfeito para pratos robustos, como carnes grelhadas ou queijos intensos, ele é a opção certa para quem busca um vinho com personalidade marcante.
Carmenère: O Tesouro Chileno
A Carmenère é a variedade emblemática do Chile, e na Viña von Siebenthal, ela atinge seu ápice. Com aromas de frutas vermelhas, pimentão e um toque de chocolate amargo, essa uva é uma verdadeira joia, dando origem a um vinho que oferece um equilíbrio perfeito entre frescor e corpo. Os taninos suaves acariciam o paladar, tornando-o uma escolha autêntica e memorável.
Petit Verdot: A Essência do Poder
O Petit Verdot da Viña von Siebenthal é para os amantes de vinhos intensos e complexos. Com notas de amora, violeta e especiarias, este vinho exibe uma profundidade e uma estrutura que deixam uma impressão duradoura. Ele é para quem gosta de vinhos que deixam uma impressão duradoura, com um final de boca que parece nunca acabar. Um verdadeiro banquete para os sentidos.
Venha provar o Parcela #7 2018
Feito com uma variedade de vinhos Bordeaux tintos e brancos, da região Panquehue, uma pequena subdenominação do Vale e uma das áreas mais exclusivas e prestigiosas do país para a produção de variantes Bordeaux tintos e brancos.
O Parcela #7 2018 tem vermelho cereja intenso; com aroma que lembra fruta cozida, como pêssego e ameixas, que se integram harmoniosamente com notas de alcaçuz, couro, azeitonas negras e um toque de ervas, tipo alecrim. Na boca é um vinho suave, fresco, frutado e equilibrado com taninos doces e um final muito agradável. Envelhecido por 20 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Com vinhos incríveis, Panquehue mostra que é uma região que merece toda a nossa atenção. Cada garrafa é uma viagem pelos sabores e aromas únicos do Vale do Colchagua, pronta para ser descoberta e apreciada. Venha ao Confraria do Sabor, conheça nossa Adega premiada e experimente essas e outras joias enológicas. Um brinde!
Imagem: Equipe Confraria do Sabor