Como tudo começou…
O casal Cristina e Fernando Couto decidiram, em 2002, dar vida ao sonho de montar seu próprio restaurante.
Fernando, analista de sistemas por formação, cursou a faculdade de Gastronomia do Senac em Campos do Jordão, além de fazer vários outros cursos com chefs nacionais e internacionais. A advogada Cristina Couto cursou os módulos de confeitaria e panificação na Faculdade de Gastronomia do Senac em Campos do Jordão e realizou inúmeros outros cursos de especialização nessas duas áreas.
TUDO É FEITO AQUI NO CONFRARIA COM INGREDIENTES LOCAIS
“E assim nasceu o Confraria do Sabor, dando um toque especial ao centro turístico de Campos do Jordão. Nossa gastronomia é sofisticada sem ser pretensiosa, mistura ingredientes locais às receitas contemporâneas, tudo isso em um ambiente charmoso e aconchegante.
Nosso espaço foi construído especialmente para abrigar o restaurante, e pensamos cada detalhe para oferecer uma experiência gastronômica aos nossos clientes e amigos.”
Cristina Couto
Já na entrada, a arquitetura e a decoração de inspiração toscana, convidam você a embarcar numa viagem por novos sabores. No salão, a alma fica aquecida pelas cores quentes das paredes rústicas e pelo calor que emana da lareira disposta no centro do ambiente. Durante o dia, os contornos se transformam e as grandes janelas envidraçadas deixam entrar o ar de montanha. À noite, a casa ganha colorido especial com luz de velas e os ambientes convidam a momentos intimistas.